Tips Berbagi Bisnis yang Inovatif : Banyak pembaca setia kami di luar sana sudah tahu bahwa Dave dan saya senang merayakan wirausahawan yang sadar dan proaktif yang bekerja untuk membuat perbedaan di dunia sambil memberikan layanan mereka. Hari ini saya dengan senang hati menyoroti bisnis lokal berbasis Kootenay dengan diskusi hebat di bawah ini.

Kami pertama kali bertemu Narae Kang, pemilik Kimchi Kitchen, ketika kami melihat postingan di media sosial di mana ia menawarkan peluang fantastis lainnya untuk bisnis lokal lainnya – stiker vinil (10×6) gratis yang dipajang di unit dapur bergerak mereka. Sedikit sesuatu untuk dijelajahi pelanggan mereka sambil menunggu makanan mereka.

Dari sudut pandang pemasar – saya melihat postingan tanpa pamrih dan non-promosi mereka sebagai cara yang bagus untuk menjangkau komunitas. Dave dan saya, misalnya, pernah mendengar tentang truk itu tetapi belum menjadi pelanggan – begitu kami membeli makanan di sana, kami benar-benar menjadi pelanggan sekarang.

Begitu pula lusinan orang lain yang melihat postingan tersebut, mereka sangat terkesan sehingga mereka menanggapi dengan mengatakan bahwa mereka akan segera membeli truk dan memanggil orang lain untuk mendukung bisnis tanpa pamrih.

Jadi sementara niat Kimchi Kitchen tidak datang dari sudut pandang pemasaran sama sekali… hasilnya adalah mereka mendapatkan popularitas, mencapai peningkatan eksposur ke pasar yang sangat bertarget dan mereka menciptakan sistem jaringan yang sangat kuat dengan lusinan bisnis lokal lainnya, saya sendiri termasuk.

Ketika Dave menurunkan stiker iklan kami, dia juga memesan Ayam Cabai Manis (lihat gambar), yang lezat dan sangat membantu sehingga Dave dan saya diberi makan 3 kali terpisah – masing-masing! Seperti yang Anda lihat di gambar, hidangan ini dilengkapi dengan acar sayuran kuning besar yang menurut saya dan Dave adalah apa itu.

Saya berpikir mungkin Kholrabi atau kastanye, menggunakan air garam acar kunyit. Dave menebak dengan benar – itu adalah “…a Korea acar Daikon (lobak)”, Narae menjelaskan. “Saya menggunakan bubuk gardenia untuk membuatnya kuning”.

Saya meminta Narae untuk memberi tahu kami sedikit tentang dirinya dan inilah yang dia katakan: “Saya lahir di Korea Selatan, pindah ke Kanada setelah menikahi pria yang luar biasa ini di Calgary. Itu adalah tujuan kami untuk pindah ke Wilayah Kootenay (BC, Kanada) ) sejak kami menikah. Berkat keterampilan pertukangan suami saya dan antusiasme saya terhadap makanan Korea, kami membuka Kimchi Kitchen pada Mei 2019.”

Sebagai pelanggan yang sadar lingkungan, saya langsung melihat kemasannya yang bisa dibawa pulang dan saya jadi penasaran dengan bahan-bahannya. Narae menjelaskan bahwa seluruh truk makanan dan industri makanan jalanan sedang berubah: “Wadah cangkang keong terbuat dari tebu.

Ya, harganya mahal. Tapi yang menakjubkan adalah, saya bukan satu-satunya yang menggunakan wadah jenis ini. Kebanyakan dari food truck yang saya tahu juga memilih kemasan yang ramah lingkungan.

Ternyata, ada alasan yang sangat praktis untuk memilih opsi ini. “Awalnya, tujuan utama saya adalah pergi ke festival dan acara di Wilayah Kootenay – seperti Kaslo Jazz Festival atau Starbelly Jam. Sebagian besar festival memiliki kebijakan zero waste, dan saya mengagumi upaya mereka untuk menyelamatkan lingkungan kita.

Saya ingin bergabung dengan mereka gerakan. acara besar dibatalkan karena COVID – saya menggunakan garpu kayu dan sumpit daripada yang plastik.”

Dedikasi pasangan ini terhadap lingkungan patut diacungi jempol. “Saya punya mobil full elektrik, tahun lalu saya tukar dengan truk. Saya 1000% puas dengan pilihan saya, dan mendorong orang untuk menggunakan listrik. Banyak manfaatnya.

Saya juga punya 16 ekor ayam dan seekor ayam jantan. Mereka merawat sisa dapur kami dan memberi saya telur yang indah dan sehat sebagai imbalannya. Sisanya masuk ke tempat sampah kompos saya. Kotoran ayam diberikan kepada tetangga yang memiliki kebun dan mereka berbagi beberapa sayuran dengan saya.”

Pasangan ini memiliki banyak alasan untuk memilih kerasnya hidup menjadi seorang pengusaha. “Dua alasan utama” dia menjelaskan, “Salah satunya adalah anak yang saya dukung. Ketika saya baru pindah ke sini saya tidak dapat menemukan pekerjaan penuh waktu. Semua yang tersedia saat itu bersifat musiman, upah minimum atau pekerjaan yang terlalu jauh.

Saya mendukung a anak di Honduras melalui World Vision. Maria – nama gadis yang ingin saya berikan jika saya memiliki anak perempuan. Saya mencoba tetapi saya tidak dapat mendukungnya lagi tanpa penghasilan di musim dingin. Saat itulah saya memutuskan untuk membuka truk makanan .

Tahun pertama, tujuan saya adalah mendukungnya sepanjang tahun. Tahun kedua, tujuan saya adalah mengirim ayamnya sebagai hadiah Natal (dan saya sedang mengusahakannya). Alasan kedua adalah film ‘The Chef’ – berdasarkan kisah nyata truk makanan ‘Kogi’ di California. Roy Choi sekarang adalah koki Korea-Amerika terkenal, yang menjadi panutan saya.”

Menjadi pengusaha di saat-saat seperti itu (ketika acara terbatas dan anggaran ketat membuat pelanggan tetap di rumah) Kimchi Kitchen telah belajar beradaptasi, menemukan cara alternatif untuk mengatasi berbagai tantangan. “Tahun pertama saya buka, secara mengejutkan orang-orang memiliki pengetahuan yang cukup baik tentang makanan Korea.

Tinggal di kota di mana populasi Korea sangat kecil, itu adalah sesuatu untuk dipikirkan. Mengapa kita tidak memiliki restoran Korea yang bagus di sini? Saya perkenalkan hidangan klasik yang sangat dikenal orang – ayam Korea, Bibimbap, Bulgogi, Kimchi, dll., yang sedang hits. Namun, sejak saya memperkenalkan makanan ini di kota, pub dan restoran lain memulai menu serupa dengan nama yang sama.

Jadi saya harus datang dengan sesuatu yang berbeda. Untuk menonjol, saya memperkenalkan makanan jalanan Korea yang trendi – seperti pangsit sayuran dengan saus gochujang. Meninggalkan satu item tanda tangan: Ayam Cabai Manis… Mengubah menu terus-menerus menarik perhatian orang; spesial berubah setiap minggu. Suka Burger Galbi dari tahun lalu – Orang-orang terus mendesak saya untuk membuatnya lagi…

Tujuan awal saya adalah pergi ke festival dan acara khususnya Kar Karena acara ini tidak terjadi sekarang, saya memarkir jejak makanan saya di satu lokasi dan terbuka ke melayani makan siang atau makan malam Rabu – Minggu. Karena saya harus menempuh perjalanan 2 jam (pulang pergi) dari rumah saya ke Creston, saya tidak bisa menyajikan makan siang dan makan malam sambil memelihara banyak hewan di rumah saya.”

Kimchi Kitchen terutama menggunakan media sosial untuk berbagi jadwal truk, perkiraan lokasi untuk tanggal tertentu, dan perubahan menu khusus. Karena lebih dari 90% pelanggan mereka adalah penduduk lokal, mereka menganggap promosi dari mulut ke mulut sebagai alat promosi terbaik mereka.

Menurut Narae, “Saya berkeliaran di sepanjang area Kootenay – temukan saya melalui Facebook atau Instagram – @kimchikitchenbc… Orang-orang meminta saya untuk datang ke tempat-tempat tertentu”, lanjutnya. “Tahun lalu kami mengunjungi Pelabuhan Kuskonook, Teluk Crawford, Creston dan Boswell di sepanjang danau. Beberapa pemilik restoran tidak menyambut kami. Beberapa sangat baik.

Bagaimanapun, di semua tempat ini kami bersenang-senang… itu juga melelahkan untuk banyak bergerak. pindah. Sekarang saya tinggal di satu tempat selama mungkin. Sebelum pembukaan tahun ini, Wildnorth Brewery ingin kami berada di sana untuk perayaan itu. Mulai 1 Juli, kami akan parkir di sana” .

Manajemen waktu selalu menjadi tantangan bagi pengusaha dan saya meminta Narae untuk berbagi beberapa tips yang telah mereka pelajari selama bertahun-tahun. “Kami telah belajar menyederhanakan prosesnya; menggunakan bahan yang serupa, tetapi hanya membedakan beberapa bahan utama untuk item menu. Anda belajar memprioritaskan apa yang harus dilakukan terlebih dahulu…

Anda menghadapi ratusan situasi berbeda setiap hari. Bisa jadi generator rusak atau ada hubungannya dengan itu.” layanan pelanggan … atau Anda terluka dari minyak panas. Cuaca panas adalah salah satu tantangan terbesar, serta memasak di bawah tekanan ketika ada 10 orang yang mengawasi saya untuk membuat makanan mereka cepat. Ada terlalu banyak untuk disebutkan di sini…

Tapi saya dapat memberitahu Anda bahwa rasisme bukanlah bagian dari tantangan. Sebagai wanita Asia, saya tidak pernah menghadapi rasisme dalam menjalankan bisnis saya. Sebaliknya, orang-orang mendukung saya dan memberi tahu saya semua kata-kata baik di dunia. Mereka mengkhawatirkan saya ketika mereka bahkan tidak perlu.

Dukungan hebat yang saya dapatkan di area Creston dan Kootenay adalah sesuatu yang sangat ingin saya teriakkan! Dan Anda tahu, itu membuat saya ingin membayarnya sebagai ucapan terima kasih atas dukungan besar yang saya terima. Itu sebabnya saya memposting di media sosial tentang: stiker iklan gratis di truk makanan saya.”

Jaringan adalah bagian besar dalam menjalankan bisnis, jadi saya meminta pendapat Narae tentang hal ini. “Ketika orang datang untuk memakan saya, saya mencoba melakukan percakapan untuk mengenal mereka lebih baik, terutama untuk pelanggan tetap. Saya menanyakan nama mereka dan mengingat mereka.” Dia menjawab.

“Mengingat detail kecil dari kebutuhan mereka (ada yang suka lebih banyak acar, ada yang ingin lebih pedas, dll). Mengenal pemilik bisnis lain juga merupakan nilai tambah yang besar. Saya mendapat banyak pertanyaan dari pelanggan yang penasaran. Beberapa bertanya apakah saya mau suka. menjual bisnis saya, beberapa mengajukan pertanyaan tentang menjalankan truk makanan.

Banyak orang tertarik untuk membuka truk makanan mereka sendiri. Saya mencoba yang terbaik untuk memberi mereka nasihat berharga dengan pemahaman bahwa kita semua berusaha untuk bertahan hidup, menghidupi keluarga dan membayar tagihan. Saya akan selalu terus menawarkan makanan enak dan mendukung bisnis lokal lainnya.”

Anda tidak dapat melewatkan truk makanan kuning cerah ini – dengan menu yang selalu berubah yang tidak akan pernah terasa berlebihan atau membosankan. Pelanggan juga akan melihat bahwa staf tidak hanya ramah tetapi mereka juga mengeluarkan makanan dengan cepat.

Meskipun Anda tidak perlu menunggu lama untuk makanan Anda, luangkan waktu sejenak untuk melihat-lihat banyak stiker yang segera menghiasi bagian luar kendaraan kuning cerah ini – merayakan pengusaha lokal lainnya.

Topics #Berbagi #Bisnis #Inovatif #Tips